- 30 ml de Raspberry shrub syrup*
- 60 ml de rhum Plantation Panama 1997
- 120 ml de Canada Dry
* Confection du ‘raspberry shrub syrup’ :
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 2 pintes de framboises
- 2 tasses de vinaigre de vin blanc
Amener à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Ramener à feu doux puis ajouter les framboises en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Ajouter le vinaigre et laisser bouillir pendant 2 minutes. Filtrer, laisser refroidir et mettre en bouteilles. A conserver au réfrigérateur.
Raspberry Rum Shrub : by The Connaught, London
